淮扬菜海外推广计划教育培训平台建设研讨会-ag真人手机版

让淮扬菜“走出去”

——记淮扬菜海外推广计划教育培训平台建设研讨会

2015年10月24日，淮扬菜海外推广计划教育培训平台建设研讨会在南京商业学校举行。江苏省餐饮职教集团副理事长、南京商业学校校长殷树凤主持会议，来自美国、德国、韩国等国家的行业协会代表参加此次研讨会。

会议开始，殷校长首先向参会嘉宾介绍出席的领导。他表示召开此次研讨会的目的，就是围绕“淮扬美食、全球共享”这一主题，以增强合作交流为原则，以加快淮扬菜人才培训为宗旨，努力构建淮扬菜海外推广计划的教育培训平台。南京商业学校作为省内乃至全国有名的培养中餐烹饪人才的学校，不仅拥有雄厚的专业背景——目前共有四名国家级烹饪大师，师承中国顶尖烹饪大师胡长龄，而且具有深厚的文化历史底蕴。殷校长强调，这在以食为媒，沟通中外的道路上十分重要，中餐魅力离不开文化，如何将中华文化通过美食传播到海外，是中餐开拓海外市场、繁荣发展的“桥梁”。

听完殷校长的介绍，来自各国的嘉宾纷纷表示赞同。全美中餐业联合会常务副主席周慧表示，美国的中餐馆基本是小规模、碎片化的发展模式，少见招牌企业，口味也是千奇百怪。来到中国，才知道中国的国宴就是淮扬菜，才感受到扬州炒饭为何如此细致精巧。德国北威州投资促进署江苏代表处代表徐军也感叹道：“淮扬菜的烹饪过程，分明就是一场高雅艺术表演，如果不是来中国亲眼所见，不敢相信豆腐也能切得细如发丝。”

会议最后，各方签署了意向合作协议。在未来一段时间里，中方与外方会加强合作，共同努力，将淮扬菜技艺发扬光大，为让淮扬菜真正走出国门，走向世界贡献自己的力量！