南京商业学校旅游管理系烹饪专业开展年段标高考核-ag真人手机版

近日，南京商业学校旅游管理系南校区迎来了一年一度的南京市中等职业学校烹饪专业技能教学阶段考核。南京商业学校21、22级全体烹饪专业的三年制、五年制学生共计340人在班主任、任课教师的带领下参加了考核。考评员由南京市职教教研室烹饪中心组委派，金陵高等职业技术学校贺芝芝老师、江宁高等职业技术学校王成老师担任了本次考核的评委。

为了真实的检验烹饪学生的专业技能水平，此次考核覆盖中西餐两个专业方向，各分5个项目用时90分钟，从土豆削皮切丝、洋葱切碎、萝卜拉花、水果沙拉、青椒鸡丝等都展现了学生平时所练基本功的精华。评委们对商业学校本次活动的组织以及对现场学生标高考核给予了充分的肯定，并给予真实、公正的评定。

做为阶段性考核的年段标高既是对南京商业学校烹饪专业学生技能水平的一次鉴定，也是对学校专业教师教学水平的一次检验。南京商业学校旅游管理系将年段标高、技能闯关、职业技能鉴定、毕业技能答辩结合人才培养方案覆盖到各个学期，在多个技能考核的环节中，学生对专业成长的重视度提高，学生技能专业水平也逐步得到提升。

南京市中等职业学校烹饪专业技能教学阶段目标考核是对职业学校烹饪专业学生技能水平的一次阶段性鉴定，也是对包括南京商业学校在内各校烹饪专业教学水平的一次检验。通过此次考核，南京商业学校将做好总结与成绩分析，进一步发扬优点，反思不足，在今后教学中取长补短，让每一位烹饪学子都练好基本功，为未来就业打下坚实的基础。